Mele
Come la pera, la mela cotogna e la nespola, anche la mela è un falso frutto, in cui la parte polposa è in realtà l’infruttescenza e il vero frutto è rappresentato dal torsolo.
Descrizione
La mela è il frutto del Malus communis, un albero appartenente alla famiglia delle Rosacee, con foglie picciolate, frutti più o meno tondi che variano dal giallo, al verde, al rosso e dalla polpa dura e croccante oppure farinosa, a seconda della varietà.
Le mele maturano tra fine agosto e metà ottobre, a seconda della varietà, e vengono poi conservate a lungo in celle dall’atmosfera controllata, per poter essere immesse sul mercato gradualmente e per tutto il corso dell’anno. La mela è infatti il frutto più destagionalizzato a causa delle sue caratteristiche che le consentono di avere un’ottima tenuta nei mesi.
