Pomodori
Le parti verdi del pomodoro sono ricche di solanina, una sostanza tossica che non si elimina nemmeno con la cottura, e sono quindi velenose per l’organismo umano. Anche il frutto contiene una quantità contenuta di questa sostanza, che va diminuendo man mano che il frutto matura e, a causa dell’esigua quantità, non risulta tossica.
Descrizione
Il Solanum Lycopersicum, il Pomodoro, è una pianta delle Solanacee, strisciante, originaria delle Americhe, ma penetrata a fondo e con assoluto successo nella cucina Italiana a partire dal ‘500, divenendone addirittura il simbolo.
Esistono numerose varietà di pomodori, classificabili in base a forma e colore, che varia dal verde al rosso intenso. La forma originaria e spontanea di questa pianta sembra essere stata il Lycopersicum cerasiforme, ovvero il ciliegino.
